گیاه نیشکر چیست و چه ویژگی هایی دارد ؟

نیشکر که در زبان انگلیسی به آن Saccharum Officinarum می گویند ، به مناطق گرم قاره ی آسیا تعلق دارد . نیشکر گیاه چند ساله ای است که دارای ساقه س استوانه ای به صورت بند بند و قطر 4 سانتیمتر می باشد و ارتفاع آن به 5 متر می رسد . رنگ ساقه به نوع نیشکر وابسته است و رنگ های مختلفی مانند زرد و قرمز دارد . برگ های نیشکر متناوب ، باریک و دراز است و طول آن به اندازه 2 متر است . گل های نیشگر به صورت مجتمع هستند و به شکل مخروط در قسمت انتهای ساقه قرار دارند . این گیاه در نقاط گرمسیر دنیا کشت می شود . در ایران کشت و زراعت نیشکر در خوزستان انجام می شود . 

 

برای این که نیشکر را تصفیه کنند ، سه ماه بعد از این که گل داد ، نی ها را قطع می کنند . سپس برگ ها و قسمت انتهای ساقه ی آن را جدا می کنند و به کارخانه می برند . در کارخانه ، نیشکر به قطعات کوچکی بریده می شود و تحت فشار قرار می گیرد تا شیره آن خارج شود . در مرحله ی بعد آب آن را تبخیر می کنند تا شیره ی غلیظی به دست آید . این شیره حدود 65 درصد قند دارد و به آن ملاس می گویند . به طور کلی ملاس به سه دسته تقسیم می شود :
ملاس استخراج اول که رنگ روشنی دارد .
ملاس استخراج دوم که رنگ کمی تیره تری دارد .
ملاس استخراج سوم که رنگ قهوه ای متمایل به سیاه دارد و به آن ملاس سیاه می گویند . ملاس سیاه ارزش غذایی زیادی دارد . زیرا دارای مقدار زیادی آهن ، فسفر ، کلسیم ، پتاسیم ، ویتامین های B1 ، B2 و B3 است . این ملاس برای افرادی که کمبود آهن و کلسیم دارند بسیار مناسب است . از ملاس سیاه می توان به جای شکر برای درست کردن کیک و شیرینی استفاده کرد . ملاس طی یک فرایند شیمیایی به شکر سفید تبدیل می شود .

 

چگونه می توان از نیشکر استفاده کرد ؟

نیشکر را می توان به سه روش استفاده کرد ، که در این جا طریقه مصرف نیشکر را برای شما شرح می دهیم .

دم کرده ی ریشه نیشکر

30 گرم ریشه ی نیشکر را در یک لیتر آب جوش بریزید و صبر کنید تا 5 دقیقه بگذرد . بعد آن را صاف کنید . این دم کرده را به اندازه یک فنجان دو بار در روز مصرف کنید .

دم کرده ی برگ نیشکر

20 گرم از برگ های جوان این گیاه را در یک لیتر آب جوش بریزید و صبر کنید 10 دقیقه دم بکشد . این دم کرده را به اندازه یک فنجان سه بار در روز مصرف کنید .

 

کمپرس نیشکر

یک قاشق شکر را درون یک لیوان آب جوش بریزید و بعد از این که حل شد از آن به عنوان یک کمپرس عالی استفاده کنید .

 

خواص نیشکر چیست ؟

خواص نیشکر بسیار زیاد است که در این بخش آنها را با هم بررسی می کنیم .

خواص شکر نیشکر 

مطالعات نشان می دهد که نیشکر از نظر طب قدیم گرم و تر می باشد . خواص شکر نیشکر عبارتند از :

1. برای تسکین و التیام سوختگی ها گرد نیشکر را روی آن بریزید .
2. باعث نرم شدن سینه می شود و اخلاط را از بدن خارج می کند .
3. نوشیدن یک لیوان شربت نیشکر آن هم قبل از خواب باعث می شود که شما خواب راحت و خوبی داشته باشید .
4. استفراغ را بر طرف می کند .
5. انرژی بدن را افزایش می دهد .
6. برای معده مقوی است .
7. برای این که زخم ها ، جراحت ها ، جوش کورک ، خونریزی را درمان کنید و گوشت زائد را از بین ببرید . کافی است گرد نیشکر روی قسمت های گفته شده بریزید . 
8. مانع خونریزی می شود .
9. معده را تقویت می کند .
10. ادرار را افزایش می دهد .
11. تصفیه کننده ی خون است .
12. ضد سم است و اگر در بدن فلزات سنگینی مانند سرب و مس باشد . آنها را از بدن خارج می کند .
13. برای از بین بردن خارش آن را با کره مخلوط کنید و آن گاه این مخلوط را روی پوست بمالید .
14. تحریک کننده قوای جنسی می باشد .

 

خواص برگ نیشکر

خواص برگ نیشکر عبارت است از :

1. نوشیدن یک فنجان از دم کرده ی برگ نیشکر آن هم سه بار در روز زردی و یرقان را بر طرف می کند .
2. ورم و ناراحتی های پروستات را از بین می برد .
3. باعث تسکین دردها و ناراحتی های حاصل از عادت ماهیانه ی خانم ها می شود .
4. بر طرف کننده ی التهاب روده می باشد .

 

مضرات نیشکر

نیشکر به دلیل این که به صورت تصفیه شده در دست مصرف کننده قرار می گیرد . هیچ ارزش غذایی ندارد .پس تنها باید به مقدار کم و برای درمان مصرف شود . چون مصرف بیش از حد آن موجب افزایش وزن ، پایین آمدن سیستم مصونیت بدن در برابر بیماری ها و سوزاندن مواد مواد معدنی در بدن می شود . می توانید حتی جهت شیرین کردن نوشابه ها از شکر قهوه ای ، عسل یا ملاس به مقدار کم استفاده کنید .

در این مطلب با نیشکر و خواص آن آشنا شدید و دانستید که مضرات نیشکر چیست و بسیاری از بیماری توسط این گیاه درمان می شود .